LEMON DRIZZLE CAKE, angielskie ciasto cytrynowe.

Dziś o poranku na moich profilach na facebook'u i na instagramie pisałam, że zapachniało Mi dziś Świętami wielkanocnymi:) A to za sprawą owego przepysznego ciasta cytrynowego. 

Dziś rano na szybko znalazłam przepis i wzięłam się za wypieki. 

Ciasto jest naprawdę bardzo łatwe w przygotowaniu, a co najważniejsze bardzo wilgotne, bo takie ciasta lubię najbardziej. Czuć wyraźnie cytrynę i słowem rozpływa się w ustach:)

Składniki:

• 170 g masła
• 170 g drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 200 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 2 cytryn
• 2 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z cytryny i utrzeć. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, 2 łyżki mleka, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Niewielką formę keksówkę o wymiarach dolnych 9 x 19 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przelać do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez 45 - 50 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. 

Po wyjęciu z piekarnika ciasto natychmiast 'podziurkować' patyczkiem do szaszłyków i nasączyć mieszanką soku z cytryny i cukru. Każdą kolejną łyżkę nasączenia wylewać po wsiąknięciu poprzedniej. Przestudzić. Wyjąć z foremki, kroić i podawać.

Nasączenie:

• świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn
• 100 g drobnego cukru do wypieków

Składniki nasączenia wymieszać.

Przepis pochodzi ze strony: Moje Wypieki  

 Słodko Was dziś pozdrawiam:) i życzę SMACZNEGO! 

Natalia