środa, 29 lipca 2020

WAKACJE - przepis na chleb i szarlotkę.

Dzień dobry, dzień dobry:):):)

U nas na wsi ta pora roku to czas ciężkiej pracy. Nie ma mowy o odpoczynku, bo żniwa u nas trwają w pełni. Na wsi wypoczywa się późną jesienią i zimą. Ale ja i tak lubię ten czas. Wstaję wcześnie rano, chodzę do ogrodu, doglądam moje pomidorki, kwiatki, parzę poranną herbatkę. Mój dzisiejszy poranek pachnie chlebem- na zakwasie z ziarnami, posypany czarnuszką. Podam Wam za chwilkę przepis. Właśnie, gdy piszę tu do Was patrzę przez okna z domu. Na polu, między belami słomy spacerują sarenki - mama i dwójka maluszków. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia, ale musicie uwierzyć mi na słowo, że to bardzo SIELSKI widok! 


Chlebek z ziarnami na zakwasie 

Składniki: 1/2 kg mąki pszennej, pół szkl mąki żytniej, otręby pszenne lub owsiane- pół szkl, 1/3 szkl słonecznika, 1/3 szkl siemienia lnianego, 1/3 szkl pestek dyni, 2 płaskie łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru, pół litra wody gazowanej, 2 łyżki zakwasu
 
Wykonanie: Wszystkie składniki ze sobą połączyć. Przełożyć do keksówki nasmarowanej masłem i obsypaną otrębami. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 12 godzin: piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 1 godzinę 🍞🤩 



W ogrodzie jak w bajce :) Zielono, kolorowo i bardzo klimatycznie. Kocham wiejskie ogrody, przepełnione kwiatkami rożnego rodzaju.



Zawsze powtarzam, że prawdziwy dom pachnie miłością i ciastem! :):)):)
Staram się, by u nas zawsze było dobre ciasto, a że ostatnio dostałam koszyczek papierówek nie mogłam sobie odmówić ten słodkiej przyjemności i nie upiec szarlotki. To pierwsza w tym roku.


 Szarlotka z tartymi jabłkami 🍏

Składniki: 2 szkl mąki, pół szkl cukru pudru, 125 g zimnego masła, jedno żółtko z dużego jajka lub dwa małe, 2-3 łyżki śmietany, niepełna łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie: Z podanych składników zagnieść ciasto. W tym czasie zetrzeć jabłka ( ilość dowolna, u mnie papierówki ) dodać cynamon i cukier waniliowy. Ciasto rozwałkować, ułożyć na formę. Dodać na wierzch jabłka i z reszty ciasta na wierzchu ułożyć kratkę. Piec w temp 180 stopni około 50 minut (do zarumienienia). Na dużą tradycyjną blachę składniki podwoić.



Poza moja ukochaną szarlotką( koniecznie wypróbujcie ten przepis), ogromem obowiązków i pracą w ogrodzie czas upływa nam naprawdę tutaj na wsi inaczej. Cieszę się bardzo, że mieszkamy w takich okolicznościach. 



 Dżemy z wiśni. A co Wy skrywacie w swoich spiżarniach? 


Na trawie pod chmurką wszystko zawsze smakuje inaczej - lepiej!:)








Z uśmiechem, wakacyjnym nastrojem i dobrą energią posyłam Wam uściski Kochani!!!
Cudnego dnia i do następnego napisania:)
Natalia

czwartek, 25 czerwca 2020

DZIEŃ DOBRY LATO:)


Dzień dobry:) Oj, nie było mnie tu prawie miesiąc. Sama nie wiem, kiedy ten czas tak szybko mi zleciał. W ogrodzie jest tyle pracy, a poza ogrodem wiele innych rzeczy. Dziś już 25 czerwca- zaraz koniec miesiąca, a lata mamy tak mało. Codziennie prawie pada ( za co dziękuję), bo deszczyk się przyda, natomiast brakuje mi prawdziwych słonecznych dni. Jednak cierpliwie czekam. 

W tym roku dużo czasu poświęcam na pielęgnację kwiatów i swojego warzywniaczka. Mamy nawet swoje pomidorki. Czuję się zestresowana, gdyż nigdy nie miałam z uprawą pomidorów do czynienia, ale mam cudownego pomocnika, który dogląda je codzienni <3

Kwiaty - moja MIŁOŚĆ i słabość ogromna! Zresztą zaglądając na Mój IG pewnie to widzicie. Cały czas pokazuje je na relacjach lub zdjęciach:):):)










Z ogrodu zapraszam do domu:) Na coś słodkiego :):)



















Choć w tym roku wakacje będą troszkę inne niż zwykle, życzę Wam Kochani, by były również wyjątkowe i niezapomniane!!!
buziaki
Natalia

czwartek, 28 maja 2020

Ciasto drożdżowe, tarta- przepisy i migawki majowe:)


Nawet nie wiem kiedy ten maj mi przeleciał. Czas płynie za szybko. Szkoda tylko, że ta śliczny miesiąc był zimny. Pod jednym względem cieszę się, że padał deszcz, bo suszę mamy ogromną. Trawa odżyła, w warzywniaczku wszystko pięknie rośnie, zboża zrobiły się wysokie- chyba nigdy tak nie cieszył mnie deszcz. Siedzę sobie właśnie w białym domku, zaparzyłam aromatycznej herbatki, zapaliłam świece i obserwuję jak sarny pasą się na łące - mama i dziecko. rozczulający widok w asyście wieczornego koncertu ptaków. Życie na wsi daje właśnie nam takie momenty do obserwacji, tutaj żyje się wolniej. 

U nas w domu zawsze pachnie domowym ciastem:)
  
Babeczki czekoladowe z malinami i ciasteczka z ciasta francuskiego z rabarbarem i śliwkami. 



Galette- rustykalna tarta. Uwielbiam ją za jej szybkość i smak, 


Przepis na GALETTE

Przesiać 250g mąki, 2 łyżki cukru pudru, dodać 125g zimnego masła oraz 2 łyżki zimnej wody - zagnieść ciasto. Wstawić owinięte w folię do lodówki na około pół godziny. Następnie rozwałkować na okrąg, ułożyć owoce (dodać odrobine brązowego cukru) i zawinąć boki. Piec w temp. 180st około 35 min (aż ciasto się zarumieni). Podawać z gałką lodów na ciepło- pycha! 


Jeśli jeszcze nie próbowaliście mojego przepisu na ciasto drożdżowe to całym sercem Wam je polecam. Według mnie jest najlepsze. 


Ciasto drożdżowe 

500g mąki
Pół szkl cukru
3 jajka
Pół kostki masła
3/4 szkl ciepłego mleka
Pół kostki drożdży
Szczypta soli
Wykonanie: Podgrzać mleko. Dodać drożdże i wymieszać, aż się rozpuszczą. Masło rozpuścić. Do misy wsypać mąkę, cukier, sól, jajka i mleko z drożdżami - krótko wyrobić. Dodać masło i wyrabiać przez około 7-10min. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie wyciągnąć na blachę, posypać owocami i kruszonką (pół kostki masła, pół szkl cukru i pół szkl mąki ) i piec w 180 stopniach około 45-50 min. Polukrować. 








 Nie mogło też zabraknąć drożdżówek oczywiście z rabarbarem:)



W maju było też jeszcze kilka innych słodkości, m.in. tarta z bitą śmietaną i truskawkami:) W końcu są- nasze polskie z pola. Czekam na nie od momentu, kiedy się kończą:). Oraz torcik na bazie szpinaku. Torciki i inne łakocie:) A co:):):):):)









 Wieczorna chwila tylko dla mnie! Wśród zieleni, kwiatków i z dobrą herbatką. 



PORANEK- wśród bzu...


Początek dnia- majowa sobota i truskawki!!!


Z kubkiem herbaty do ogrodu... 


MÓJ RAJ NA ZIEMI!!!





Kto tak jak ja KOCHA kwiatki?




Wszystko jest urokliwe, a dopełnia to słońce wpadające przez okna białego domku!:)


Na koktajl z pierwszych truskawek czekam cały rok!:)


Maj pachnący bzem i konwaliami, bo jak ma być inaczej...?:)


Zostało mi kilka gałązek rabarbaru. Jest i ciasto! Znika za szybko:) Podobno jeszcze ciepłe najlepsze:)